安心♪簡単！　電子レンジでホワイトソース

本日も、私のブログを見て下さりありがとうございます。
本日は「ホワイトソースを作る方法」をご紹介いたします。
電子レンジでホワイトソースを作るメリットや、ホワイトソースで作れる料理につきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。

・【材料」(2人～4人分)

・小麦粉	：大さじ2.5
・バター	：25g
・牛乳	：400cc
・塩	：小さじ2/3
・こしょう	：少々
・コンソメ	：キューブ1/4個 ※包丁などで砕いておく。

 

・【今回使う道具】

・計り
・耐熱ボウル
・計量カップ
・大さじの計量スプーン
・小さじの計量スプーン
・泡立て器
・電子レンジ

・【作り方】

１．耐熱ボウルに小麦粉(大さじ2.5)とバター(25g)を入れて、ラップせずに500Wのレンジで30秒加熱。※バターを溶かす。

２．電子レンジから取り出し、泡立て器でむらなく混ぜる。

３．牛乳(400cc)を3回～4回位に分けて少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。

４．ラップせずに500Wのレンジで3分加熱する。

５．電子レンジから取り出して、泡立て器で良く混ぜる。

６．ラップをかけずに、500Wのレンジで3分加熱する。

７．ボコボコと表面がなっていたら電子レンジからとりだす。

８．塩(小さじ2/3)・こしょう(少々)・砕いたコンソメキューブ(1/4個)を加える。

９．泡立て器でよく混ぜ、再びラップをかけずに500Wの1分加熱する。
※吹きこぼれないように気をつけてください。

１０．電子レンジから取り出して、泡立て器でよく混ぜ完成です。

・電子レンジでホワイトソースを作るメリットについて。

では電子レンジでホワイトソースを作るメリットについて、お話させていただきます。
昔はガスを使いホワイトソースを作っておりましたが、
・火加減(温度管理)が難しい。
・油断すると焦げる。
・手間がかかる。
・ダマになる。
・意外にガス代がかかる。
・失敗のリスクが高い。
等でホワイトソース作りが億劫で敬遠しがちでした。
そのためホワイトソースを使う料理の時は、スーパーなどで買った物を使っていました。
ただ、味やコスト面を考えると割高なのですよね…。
そんな時に知ったのが「電子レンジでホワイトソースが作れる！」という情報でした。
「本当かなぁ…。」と疑いながらも、一度作ってみることにしました。
結果物凄く簡単にでき、しかも美味しかったので驚きました。
電子レンジでホワイトソースを作るようになって、
・簡単にできる。
・失敗がない。
・材料がほとんどの家庭にあるもので作れる。
・市販品よりも味が良い。
・市販品と比べると低コスト。
・短時間で作ることができる。
・火を使わないから安全。
等のメリットを感じました。

・ホワイトソースで作れる料理について。

次はホワイトソースで作れる料理について、お話させていただきます。
ホワイトソースで作れる料理として、真っ先に思いつくのがグラタンだと思いますが、他にも色々作れる料理がありますのでご紹介いたします。
・ビシソワーズ
・ドリア
・クリームコロッケ
・シチュー
・クリームパスタ
等がありますが、私のオススメは「ラザニア」です♪
今回ご紹介させていただいた「安心♪簡単！　電子レンジでホワイトソース」を使った料理「ラザニアの作り方」についても、ブログで作り方のご紹介をさせていただく予定にしておりますので、お待ちいただけると幸いに存じます。

・ホワイトソースから採れる栄養素について。

ホワイトソース一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。

三大栄養素			ミネラル			ビタミン
タンパク質	6.83g		ナトリウム	756.35mg		ビタミンA	150.18μg
脂質	20.41g		カリウム	277.1mg		ビタミンC	1.66mg
炭水化物	19.31g		カルシウム	190.95mg		ビタミンD	0.6μg
			マグネシウム	19.45mg		ビタミンE	0.48mg
			リン	168.87mg		ビタミンK	6.25μg
			鉄	0.14mg		ビタミンB1	0.08mg
			亜鉛	0.72mg		ビタミンB2	0.26mg
			銅	0.02mg		ビタミンB6	0.04mg
			マンガン	0.06mg		ビタミンB12	0.52μg
			ヨウ素	27.08μg		ナイアシン	0.28mg
			セレン	5.61μg		葉酸	9.77μg
			クロム	0.5μg		パントテン	1mg
			モリブデン	8.93μg		ビオチン	3.3μg

※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

・ホワイトソースのcal(熱量)について。

ホワイトソース(2人～4人分)のcal(熱量)

・小麦粉	：大さじ2.5	54.6kcal
・バター	：25g	186.3kcal
・牛乳	：400cc	276.0kcal
・塩	：小さじ2/3	0.0kcal
・こしょう	：少々	3.71kcal
・コンソメキューブ	：キューブ1/4個	3.0kcal
	合計	523.6kcal

上記結果から、
・2人～4人分当たりの総cal(熱量)数は約523.6kcal
・1人分当たり(2人分と想定)の総cal(熱量)数は約261.8kcal
ということが解りました。
ちょっとcal(熱量)が高めに感じますね(^_^;)

今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal

今回の料理をグラタンに変えた想定すると、
女性＝約550kcal－約261.8kcal＝約288.2kcal
マカロニが50g＝189kcal
チーズが25g＝84.8kcalと考えると
約288.2kcal－(189kcal+84.8kcal)＝残り約14.4kcal
となります。

男性＝約667kcal－約261.8kcal＝約405.2kcal
マカロニが75g＝283.5kcal
チーズが25g＝84.8kcalと考えると
約405.2kcal－(283.5+84.8kcal)＝残り約36.9kcal
となります。

本日も初の料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
冷蔵庫にある材料・どの家庭にも常備されている調味料を使った、簡単・時短レシピをこれからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。

では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。