本日は「素朴で懐かしいあの味♪「ひじきの炊き込みご飯」」を作る方法をご紹介いたします。
「今日は疲れてて料理がしんどいなぁ…。」や「今日の料理どうしょう…。」・「何か美味しい物が食べたい♪」そんな時にオススメなレシピとなっております。
今回のレシピでは数分はガスを使いますが、後は炊飯器におまかせの料理となっているため、とても簡単に作れる料理となっておりますので、良かったらお試しいただけると幸いに存じます。
また今回は「炊き込みご飯から採れる栄養素やCal(熱量)」などにつきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。
・【材料】(４人分)
| ・お米 | ：2合 |
| ・豚こま肉 | ：100g |
| ・玉ねぎ | ：50g(小1/4個) |
| ・にんじん | ：50g(小1/4個) |
| ・乾燥ひじき | ：9g |
| ①醤油 | ：大さじ2と1/2 |
| ①砂糖 | ：大さじ1と1/2 |
| ①さけ | ：大さじ1 |
| ①みりん | ：大さじ1 |
| ・だし | ：360ml |
| ・サラダ油 | ：小さじ1 |
※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると約1人分作れる量になります。
・【下ごしらえ】
１．豚こま肉(100ｇ)を一口大に切る。
２．玉ねぎ(50g(小1/4個)を薄めの短冊切りにする。
３．にんじん(50g(小1/4個)を細切りにする。
４．乾燥ひじき(9g)を水で戻す。
※規定時間が過ぎたら水気を切っておく。
５．①の材料(醤油大さじ2と1/2・砂糖大さじ1と1/2・さけ大さじ1・みりん大さじ1)を小皿に入れてよく混ぜておく。
・【作り方】
１．フライパンに、油(小さじ1)を入れて中火で熱する。
２．フライパンが温まったら、豚こま肉(100g)を入れて炒める。
３．豚肉にある程度火が通ったら、下ごしらえ３のにんじんを入れて約1分程度炒める。
４．約1分程度炒めたら、下ごしらえ2のたまねぎを入れて約1分程度炒める。
５．約1分程度炒めたら、下ごしらえ4の水気を切ったひじきを入れて約1分程度炒める。
６．約1分程度炒めたら、下ごしらえ5の混ぜた調味料を入れて1分程度煮詰めて火を止める。
７．お米(2合)を研ぎ、だし(360ml)を入れる。
※今回は規定量のだしの素を入れたものを使用しました。
８．6の炒めた具材を入れ、軽く混ぜて通常炊飯する。
９．炊き上がったら全体をよく混ぜて、ご飯茶碗によそい完成です。
・ひじきの炊き込みご飯から採れる栄養素・詳細なCal(熱量)
今回は「素朴で懐かしいあの味♪「ひじきの炊き込みご飯」の作り方をご紹介いたしましたが、「ところで、ひじきの炊き込みご飯から採れる栄養素ってなんだろう？」や「ひじきの炊き込みご飯の詳細なCal(熱量)は何kcalなんだろう？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。
・ひじきの炊き込みご飯から採れる栄養素について。
ひじきの炊き込みご飯一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。
| 三大栄養素 | ミネラル | ビタミン | |||||
| タンパク質 | 5.32g | ナトリウム | 350.51mg | ビタミンA | 87μg | ||
| 脂質 | 3.2g | カリウム | 194.77mg | ビタミンC | 0.47mg | ||
| 炭水化物 | 43.11g | カルシウム | 59.93mg | ビタミンE | 0.25mg | ||
| マグネシウム | 38.85mg | ビタミンK | 12.2μg | ||||
| リン | 84.94mg | ビタミンB1 | 0.06mg | ||||
| 鉄 | 1.88mg | ビタミンB2 | 0.05mg | ||||
| 亜鉛 | 0.97mg | ビタミンB6 | 0.09mg | ||||
| 銅 | 0.13mg | ビタミンB12 | 0.24μg | ||||
| マンガン | 0.55mg | ナイアシン | 1.61mg | ||||
| ヨウ素 | 940.67μg | 葉酸 | 12.89μg | ||||
| セレン | 5.6μg | パントテン酸 | 0.43mg | ||||
| クロム | 0.66μg | ビオチン | 1.68μg | ||||
| モリブデン | 36.16μg | ||||||
※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
・ひじきの炊き込みご飯のcal(熱量)について。
ひじきの炊き込みご飯(4人分)のcal(熱量)
| ・お米 | ：2合 | 660.０kcal |
| ・豚こま肉 | ：100g | 236.0kcal |
| ・玉ねぎ | ：50g(小1/4個) | 20.3kcal |
| ・にんじん | ：50g(小1/4個) | 18.5kcal |
| ・乾燥ひじき | ：9g | 14.0kcal |
| ①醤油 | ：大さじ2と1/2 | 13.0kcal |
| ①砂糖 | ：大さじ1と1/2 | 52.5kcal |
| ①さけ | ：大さじ1 | 15.0kcal |
| ①みりん | ：大さじ1 | 44.0kcal |
| ・だし | ：360ml | 7.2kcal |
| ・油 | ：小さじ1 | 37.0kcal |
| 合計 | 1117.5kcal |
上記結果から、
・4人分当たりの総cal(熱量)数は約1117.5kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約279.4kcal
ということが解りました。
意外にcal(熱量)が低めですね♪
今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal
今回の料理とメイン料理を食べると想定すると
女性＝約550kcal－約279.4kcal＝残り約270.6kcal
となり約270.6kcalのメイン料理が食べれることになります。
男性＝約667kcal－約279.4kcal＝残り約387.6kcal
となり約387.6kcalのメイン料理が食べれることになります。
本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
最近私に関わってくれている大切な方々の体調がすぐれない人が多く「時短」・「簡単」・「節約」と三拍子揃った楽な料理を紹介することで、短縮された時間で「少しでも体と心を休めて欲しい♪」そんな思いからご紹介させていただきました。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。