本日は絶品♪「煮込みハンバーグソース」の作り方を作る方法をご紹介いたします。
前回「ジューシーなのにヘルシー♪「豆腐ハンバーグ」の作り方」をご紹介させていただきましたが「ソースの紹介が、やけにサッパリだなぁ…。」って思われた方もいらっしゃると思います。
実は我が家は、今回ご紹介のソースを使って煮込みハンバーグにしておりました。
「じゃあなんで同じ記事に書かなかったの‼」って思いますよね…。
実はハンバーグと煮込みハンバーグソース作りって、同日に行うと意外に手間がかかってしまい、結構しんどいのですよ…。
私の料理レシピブログのコンセプトは「精神疾患があっても、疲れないで作れる料理作り♪」を目指しておりますので分けさせていただきました(^^;)
正直私は同日に作って、かなり疲労感があり疲れてぐったりしてしまったのですよ(^^;)
そのため「2回に分けよう…。」といった流れになりました。
私のお勧めは、前日に今回の煮込みハンバーグソースを作り、翌日に前回記事の豆腐ハンバーグを作ることです。
そうすることで疲労感を感じずに調理できると思います。
また今回も「煮込みハンバーグソースから採れる栄養素・詳細なCal(熱量)」につきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。
・【材料】(2人分)
| ・小麦粉 | ：大さじ2 |
| ・バター | ：10g |
| ・玉ねぎ | ：中1/2個 |
| ・しめじ | ：1/2パック |
| ・とろけるチーズ | ：お好みで |
| ①水 | ：200㏄ |
| ①コンソメキューブ | ：1/4個 |
| ①ケチャップ | ：大さじ3 |
| ①ウスターソース | ：大さじ3 |
| ②砂糖 | ：大さじ1/4 |
| ③牛乳 | ：大さじ1 |
※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると約1人分作れる量になります。
・【下ごしらえ】
１．たまねぎ(中1/2個)をうすくスライスする。
２．しめじ（1/2パック）の石づきを切り落とし、ほぐしておく。
３．コンソメキューブ(1/4個)を砕いておく。
・【作り方】
１．鍋かフライパンを中火にかけ、小麦粉（大さじ2）を入れて煎る。
※洗い物を減らせるためフライパンの使用がお勧めです。
２．1をきつね色になるまで煎り、きつね色になったらお皿等に移しておく。
※きな粉と同じような色になっていればOKです。
３．フライパンを中火にかけ、バター（10g）を入れる。
４．フライパンに下ごしらえ1のスライス玉ねぎと、3のほぐしたしめじを入れて炒める。
５．4に2のきつね色にした小麦粉を入れて全体に絡ませる。
６．5に①の材料（水200㏄・下ごしらえ3の砕いたコンソメキューブ・ケチャップ大さじ3・ウスターソース大さじ3）を入れてよく混ぜ合わせる。
７．6にハンバーグを入れて、弱火で片面約10分ずつ煮込む。
８．両面煮込んだらハンバーグをお皿に移し、ソースに材料②（砂糖大さじ1/4）と③（牛乳大さじ1）を加えてよく混ぜ合わせる。
９．8のソースをハンバーグの上にかける。
１０．ハンバーグの上にお好みでとろけるチーズを載せて、オーブントースターでこんがり焼き色を付けて、お好みで茹でたじゃがいもと人参を載せて完成です。
※とろけるチーズを載せない場合９で完成です。
・煮込みハンバーグから採れる栄養素・詳細なCal(熱量)
今回は「絶品♪「煮込みハンバーグソース」の作り方をご紹介いたしましたが、「ところで、煮込みハンバーグから採れる栄養素ってなんだろう？」や「煮込みハンバーグソースの詳細なCal(熱量)は何kcalなんだろう？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。
・煮込みハンバーグから採れる栄養素について。
煮込みハンバーグ一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。
| 三大栄養素 | ミネラル | ビタミン | |||||
| タンパク質 | 25.28g | ナトリウム | 980.61mg | ビタミンA | 257.94μg | ||
| 脂質 | 36.57g | カリウム | 780.97mg | ビタミンC | 34.48mg | ||
| 炭水化物 | 19.18g | カルシウム | 56.75mg | ビタミンD | 0.73μg | ||
| マグネシウム | 47.75mg | ビタミンE | 3.56mg | ||||
| リン | 294.59mg | ビタミンK | 69.05μg | ||||
| 鉄 | 2.98mg | ビタミンB1 | 0.46mg | ||||
| 亜鉛 | 4.37mg | ビタミンB2 | 0.39mg | ||||
| 銅 | 0.27mg | ビタミンB6 | 0.62mg | ||||
| マンガン | 0.31mg | ビタミンB12 | 1.2μg | ||||
| ヨウ素 | 3.67μg | ナイアシン | 6.73mg | ||||
| セレン | 9.47μg | 葉酸 | 83.54μg | ||||
| クロム | 1.39μg | パントテン | 2.28mg | ||||
| モリブデン | 5.68μg | ビオチン | 10.05μg | ||||
※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
・煮込みハンバーグソースのcal(熱量)について。
煮込みハンバーグソース(2人分)のcal(熱量)
| ・小麦粉 | ：大さじ2 | 66.3kcal |
| ・バター | ：10g | 74.5kcal |
| ・玉ねぎ | ：中1/2個 | 32.5kcal |
| ・しめじ | ：1/2パック | 21.0kcal |
| ・とろけるチーズ | ：お好みで | 30.5kcal |
| ①水 | ：200㏄ | 0.0kcal |
| ①コンソメキューブ | ：1/4個 | 3.0kcal |
| ①ケチャップ | ：大さじ3 | 54.0kcal |
| ①ウスターソース | ：大さじ3 | 60.0kcal |
| ②砂糖 | ：大さじ1/4 | 8.8kcal |
| ③牛乳 | ：大さじ1 | 6.0kcal |
| 合計 | 356.6kcal |
上記結果から、
・2人分当たりの総cal(熱量)数は約356.6kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約178.3kcal
ということが解りました。
意外にcal(熱量)が高めですね…。
今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal
今回のソースに前回の豆腐ハンバーグを合わせると
女性＝約550kcal－(約178.3kcal＋約297.7kcal)＝約74.0kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
(約74.0kcal÷168kcal)×100＝約44.1g
となり約44.1gのご飯が食べれることになります。
男性＝約667kcal－(約178.3kcal＋約297.7kcal)＝約191.0kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
(約191.0kcal÷168kcal)×100＝約113.7g
となり約113.7gのご飯が食べれることになります。
ん…あまりダイエットの際は、食べない方が良さそうなソースですね…。
本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。