醤油の香りが堪らない♪「豚肉とたけのこの炊き込みご飯」の作り方

本日は「醤油の香りが堪らない♪「豚肉とたけのこの炊き込みご飯」」を作る方法をご紹介いたします。※ダイエットレシピではなくてごめんなさい…。
「今日は疲れてて料理がしんどいなぁ…。」や「今日の料理どうしょう…。」・「何か美味しい物が食べたい♪」そんな時にオススメなレシピとなっております。
今回のレシピでは数分はガスを使いますが、後は炊飯器におまかせの料理となっているため、とても簡単に作れる料理となっておりますので、良かったらお試しいただけると幸いに存じます。
また今回は「炊き込みご飯の雑学」などにつきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。

・【材料】(４人分)

・お米	：2合
・豚こま肉	：100g
・玉ねぎ	：50g(小1/4個)
・にんじん	：40g(小1/4個)
・水煮たけのこ	：100g
①醤油	：大さじ2と1/2
①砂糖	：大さじ1と1/2
①さけ	：大さじ1
①みりん	：大さじ1
・だし	：360ml
・油	：小さじ1

※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると約1人分作れる量になります。

・【下ごしらえ】

１．豚こま肉(100ｇ)を一口大に切る。
２．玉ねぎ(50g(小1/4個)を薄めの短冊切りにする。
３．にんじん(40g(小1/4個)をいちょう切りにする。
４．たけのこ(100g)の下の方はいちょう切りにし、穂先は薄切りにする。

５．小鍋に水を入れ沸騰したら切ったたけのこを入れて、1分～2分茹でて水気を切っておく。
６．①の材料(醤油大さじ2と1/2・砂糖大さじ1と1/2・さけ大さじ1・みりん大さじ1)を小皿に入れてよく混ぜておく。

・【作り方】

１．小鍋に、油(小さじ1)を入れて中火で熱する。

２．小鍋が温まったら、豚こま肉(100g)を入れて炒める。

３．豚肉にある程度火が通ったら、下ごしらえ２のたまねぎと３のにんじんと４のたけのこを入れて約1分程度炒める。

４．たまねぎ・にんじん・たけのこを入れて約1分程度炒めたら、下ごしらえ6の混ぜた調味料を入れて1分程度煮詰めて火を止める。

５．お米(2合)を研ぎ、だし(360ml)を入れる。
※今回は春巻きで出た干し椎茸の戻し汁を360mlまで薄めて、規定量のだしの素を入れたものを使用しました。

６．4の炒めた具材を入れ、軽く混ぜて通常炊飯する。

７．炊き上がったら全体をよく混ぜて、ご飯茶碗によそい完成です。

・炊き込みご飯についての歴史や経緯について。

今回は醤油の香りが堪らない♪「豚肉とたけのこの炊き込みご飯」の作り方をご紹介いたしましたが、「炊き込みご飯の歴史」について「ところで、何気なく食べてる炊き込みご飯って、どういう歴史があるのかなぁ？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。

・炊き込みご飯の歴史について。

「炊き込み御飯の歴史」は古く、奈良時代にさかのぼりそうです。
奈良時代は食事の量を増やすために「あわ」を米に混ぜていたそうです。
「かてご飯」と呼ばれてたようで、米を節約するため混ぜて炊く具のことを指し、麦やひえ等の雑穀や野菜、大根や芋などを混ぜて炊いていたようです。

・豚肉とたけのこの炊き込みご飯から採れる栄養素について。

豚肉とたけのこの炊き込みご飯一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。

三大栄養素			ミネラル			ビタミン
タンパク質	26.84g		ナトリウム	575.48mg		ビタミンA	7.9μg
脂質	12.22g		カリウム	478.69mg		ビタミンC	1.3mg
炭水化物	47.16g		カルシウム	13.42mg		ビタミンD	0.12μg
			マグネシウム	45.54mg		ビタミンE	0.52mg
			リン	296.45mg		ビタミンK	7.46μg
			鉄	1.34mg		ビタミンB1	0.96mg
			亜鉛	3.09mg		ビタミンB2	0.27mg
			銅	0.22mg		ビタミンB6	0.42mg
			マンガン	0.59mg		ビタミンB12	0.6μg
			ヨウ素	0.77μg		ナイアシン	8.39mg
			セレン	7.7μg		葉酸	17.28μg
			クロム	0.42μg		パントテン酸	1.48mg
			モリブデン	42.91μg		ビオチン	2.02μg

※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

・豚肉とたけのこの炊き込みご飯のcal(熱量)について。

豚肉とたけのこの炊き込みご飯(4人分)のcal(熱量)

・お米	：2合	660.０kcal
・豚こま肉	：100g	236.0kcal
・玉ねぎ	：50g(小1/4個)	20.3kcal
・にんじん	：40g(小1/4個)	13.5kcal
・水煮たけのこ	：100g	35.０kcal
①醤油	：大さじ2と1/2	13.0kcal
①砂糖	：大さじ1と1/2	52.5kcal
①さけ	：大さじ1	15.0kcal
①みりん	：大さじ1	44.０kcal
・だし	：360ml	7.2kcal
・油	：小さじ1	37.0kcal
	合計	1133.5kcal

上記結果から、
・4人分当たりの総cal(熱量)数は約1133.5kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約283.4kcal
ということが解りました。
意外にcal(熱量)が低めですね♪

今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal

今回の料理とメイン料理を食べると想定すると
女性＝約550kcal－約283.4kcal＝残り約266.6kcal
となり約266.6kcalのメイン料理が食べれることになります。

男性＝約667kcal－約283.4kcal＝残り約383.6kcal
となり約383.6kcalのメイン料理が食べれることになります。

本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
本日は昨日の青椒肉絲で残ったたけのこを使い、簡単で美味しいものということで、本日は炊き込みご飯作り方のご紹介をさせていただきました。
最近私に関わってくれている大切な方々の体調がすぐれない人が多いため、短縮された時間で「少しでも体と心を休めて欲しい♪」そんな思いからご紹介させていただきました。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。