豆腐ハンバーグアレンジ「ロールキャベツ」の作り方

本日は豆腐ハンバーグアレンジ「ロールキャベツ」を作る方法をご紹介いたします。
以前「ジューシーなのにヘルシー♪「豆腐ハンバーグ」という記事をご紹介させていただきましたが、今回はその料理のアレンジ料理となっております。
先日テレビでロールキャベツを作っている番組があり「久しぶりにロールキャベツが食べたいなぁ♪」って思い今回作ってみました。
今の季節、暖かいスープ料理とか身体が温まって良いですよね♪
鍋料理も美味しい季節になってきました。
今後は鍋料理やスープ系料理など身体が温まり、ほっこりする料理などもご紹介出来たら良いなぁ～って思います。
今回の料理は基本ガスを使用して作ります。
煮込み時間は通常の半分位で作れると思います。
前回豆腐ハンバーグをご紹介させていただいたときに、多く作りすぎてしまって冷凍庫で保管されている方がいらっしゃいましたら、今回の料理はかなり短縮されて楽に作れると思います。
そうじゃなくても手軽に作れますので、良かったらお試しいただけると幸いに存じます。
また今回は「ロールキャベツから採れる栄養素やCal(熱量)」につきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。

・【材料】(2人分)

・肉タネ ※ジューシーなのにヘルシー♪「豆腐ハンバーグ」参照	：2人分
・キャベツ	：6枚
①コンソメキューブ	：2個
①水	：500cc
①塩	：少々
①黒コショウ	：少々

※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると約1人分作れる量になります。

・【下ごしらえ】

１．キャベツ(6枚)を用意して、芯の部分を薄くスライスする。
※この作業でお肉を入れたときに巻きやすくなります。

２．1のキャベツをラップでふんわり包み、電子レンジ600W2分温める。

３．電子レンジから取り出したら、そのまま約2分間放置して余熱で火を通す。

４．過去記事、ジューシーなのにヘルシー♪「豆腐ハンバーグ」の作り方を参照に肉タネを作る。

５．鍋に①の材料(コンソメキューブ2個・水500cc・塩少々・黒コショウ少々)を入れる。

６．中火にかけて沸騰させて、スープを作っておく。

・【作り方】

１．下ごしらえ3のキャベツを1枚用意し広げて、下ごしらえ4の肉タネを載せて巻く。

２．下ごしらえ6のスープに1を並べる。

３．2を中火で温めて沸騰させる。
４．沸騰したらアルミホイルをグチャグチャにして広げたものを載せる。
※このアルミホイルの溝にアクが付き、アクを取り除くことができます。

５．約10分位煮込んだら火を止めて、ロールキャベツの上下の向きを変えて食べる時間まで放置する。
※放置することで冷めるときに味が染み込みます。
６．食べるときに温めてお皿に盛り付ければ完成です。

・ロールキャベツから採れる栄養素やCal(熱量)について。

今回は「豆腐ハンバーグアレンジ「ロールキャベツ」の作り方をご紹介いたしましたが、「ところで、ロールキャベツから採れる栄養素ってなんだろう？」や「ロールキャベツの詳細なCal(熱量)は何kcalなんだろう？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。

・ロールキャベツから採れる栄養素について。

ロールキャベツ一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。

三大栄養素			ミネラル			ビタミン
タンパク質	11.15g		ナトリウム	857.1mg		ビタミンA	27.59μg
脂質	7.98g		カリウム	378.99mg		ビタミンC	32.66mg
炭水化物	12.07g		カルシウム	58.46mg		ビタミンD	0.34μg
			マグネシウム	25.97mg		ビタミンE	0.55mg
			リン	134.27mg		ビタミンK	58.99μg
			鉄	1.26mg		ビタミンB1	0.19mg
			亜鉛	1.79mg		ビタミンB2	0.16mg
			銅	0.09mg		ビタミンB6	0.3mg
			マンガン	0.18mg		ビタミンB12	0.5μg
			ヨウ素	3.63μg		ナイアシン	2.41mg
			セレン	4.25μg		葉酸	69.53μg
			クロム	1.04μg		パントテン	0.94mg
			モリブデン	4.58μg		ビオチン	4.32μg

※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

・ロールキャベツのcal(熱量)について。

ロールキャベツ(2人分)のcal(熱量)

・肉タネ ※ジューシーなのにヘルシー♪「豆腐ハンバーグ」参照	：2人分	558.3kcal
・キャベツ	：6枚	72.0kcal
①コンソメキューブ	：2個	24.0kcal
①水	：500cc	0.0kcal
①塩	：少々	0.0kcal
①黒コショウ	：少々	3.6kcal
	合計	657.9kcal

上記結果から、
・2人分当たりの総cal(熱量)数は約657.9kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約329.0kcal
ということが解りました。
思ったよりcal(熱量)が低くて良いですね♪

今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal

今回の料理と、ご飯を食べると想定すると
女性＝約550kcal－約329.0kcal＝約221.０kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
(約221.0kcal÷168kcal)×100＝約131.5g
となり約131.5gのご飯が食べれることになります。

男性＝約667kcal－約329.0kcal＝約338.0kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
(約338.0kcal÷168kcal)×100＝約201.2g
となり約201.2gのご飯が食べれることになります。

本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
最近私に関わってくれている大切な方々の体調がすぐれない人が多く「時短」・「簡単」・「節約」と三拍子揃った楽な料理を紹介することで、短縮された時間で「少しでも体と心を休めて欲しい♪」そんな思いからご紹介させていただきました。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。