美味しく食べてダイエット♪「青椒肉絲」の作り方

本日は「美味しく食べてダイエット♪「青椒肉絲」」を作る方法をご紹介いたします。
「今日は疲れてて料理がしんどいなぁ…。」や「今日の料理どうしょう…。」・「料理しないといけないけど時間がないよ…。」・「ダイエット中だけど美味しいものを食べたい♪」そんな時にオススメなレシピとなっております。
今回のレシピでは野菜を沢山使うことにより、ボリュームもあり食べごたえも十分なダイエット中にもオススメのレシピとなっていて、尚且つ手軽に手早く作れますので良かったらお試しいただけると幸いに存じます。
また今回は「青椒肉絲の雑学」などにつきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。

・【材料】(2人分)

・鶏むね肉	：150g
・玉ねぎ	：50g(小1/4個)
・にんじん	：40g(小1/4個)
・ピーマン	：中3個
・水煮たけのこ	：90g
・もやし	：1袋
・片栗粉	：大さじ1
・青椒肉絲の素	：100g(3人～4人前1箱)

※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると約1人分作れる量になります。

・【下ごしらえ】

１．鶏むね肉(150ｇ)を細切りする。
※半解凍状態だと作業がしやすいです。

２．細切りにした鶏肉を袋に入れて、片栗粉(大さじ1)を入れてよく混ぜる。

３．にんじん(40g小1/4個)を短冊切りにする。
４．玉ねぎ(50g小1/4個)を細切りにする。
５．もやしの袋の上部をハサミで切り水を入れる。

６．もやしをよく洗い袋の下の角をハサミで切り水切りを行う。
※袋で洗い・水切りを行うことで洗い物を減らせます。

７．水切りを行ったもやしをお皿に移し、電子レンジ500Wで1分間加熱する。

８．ピーマンを(中３個)を短冊切りにする。
９．水煮たけのこを(90g)を細切りにする。

・【作り方】

１．フライパンに、下ごしらえ２の鶏むね肉を入れて炒める。

２．鶏むね肉にある程度火が通ったら、下ごしらえ９の水煮たけのこを入れて炒める。

３．水煮たけのこにある程度火が通ったら、下ごしらえ３のにんじんと４のたまねぎを入れて炒める。

４．玉ねぎとにんじんにを入れて軽く炒めたら、下ごしらえ８のピーマンを入れて炒める。

５．ピーマンにある程度火が通ったら、下ごしらえ７のもやしを入れて炒める。

６．全体に火が通ったら、青椒肉絲の素(100g)を入れてよく絡ませる。

７．全体に絡まったら、お皿に盛り付けて完成です。

・青椒肉絲についての歴史や経緯について。

今回は「美味しく食べてダイエット♪「青椒肉絲」の作り方をご紹介いたしましたが、「青椒肉絲の歴史」について「ところで、何気なく食べてる青椒肉絲って、どういう歴史があるのかなぁ？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。

・青椒肉絲の歴史について。

青椒肉絲の明確な起源は豚肉の歴史が長い福建料理だと言われているそうです。
ちなみに福建料理とは、中華人民共和国を中心に食べられている郷土料理を指すそうです。
福建料理は中国の八大料理の１つに挙げられており、海沿いの立地のため、魚介を使った料理が多く、淡泊または甘目の味付けが多いのが特徴らしいです。
また広義には台湾料理、海南料理などを含むそうです。

・青椒肉絲から採れる栄養素について。

青椒肉絲一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。

三大栄養素			ミネラル			ビタミン
タンパク質	26.98g		ナトリウム	2276.29mg		ビタミンA	68.46μg
脂質	26.8g		カリウム	810.21mg		ビタミンC	47.13mg
炭水化物	85.7g		カルシウム	74.7mg		ビタミンD	0.95μg
			マグネシウム	61.03mg		ビタミンE	3.39mg
			リン	362.46mg		ビタミンK	50.16μg
			鉄	2.56mg		ビタミンB1	0.36mg
			亜鉛	4.87mg		ビタミンB2	0.42mg
			銅	0.36mg		ビタミンB6	0.65mg
			マンガン	1.07mg		ビタミンB12	1.37μg
			ヨウ素	4.99μg		ナイアシン	6.83mg
			セレン	13.31μg		葉酸	67.99μg
			クロム	1.31μg		パントテン酸	2.32mg
			モリブデン	69.3μg		ビオチン	11.89μg

※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

・青椒肉絲のcal(熱量)について。

青椒肉絲(2人分)のcal(熱量)

・鶏むね肉	：100g	191.0kcal
・玉ねぎ	：50g(小1/4個)	20.3kcal
・にんじん	：40g(小1/4個)	13.5kcal
・ピーマン	：中3個	18.0kcal
・水煮たけのこ	：90g	35.０kcal
・もやし	：1袋	34.０kcal
・片栗粉	：大さじ1	30.0kcal
・青椒肉絲の素	：100g(3人～4人前1箱)	87.０kc
	合計	428.8kcal

上記結果から、
・2人分当たりの総cal(熱量)数は約428.6kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約214.4kcal
ということが解りました。
少しcal(熱量)が高めですよね…。

今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal

今回の料理と、ご飯を食べると想定すると
女性＝約550kcal－約214.4kcal＝約335.6kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
約335.6kcal－168kcal＝残り約167.6kcal
となり約167.6kcalの副菜等が食べれることになります。

男性＝約667kcal－約214.4kcal＝約452.6kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
約452.6kcal－168kcal＝残り約284.6kcal
となり約284.6kcalの副菜等が食べれることになります。

本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
最近私に関わってくれている大切な方々の中でダイエット中の方がいらっしゃり、コメントをいただいた際に「申し訳ないことをしてしまった…。」という思いから、本日はダイエットレシピのご紹介をさせていただきました。
ダイエット中でない方も野菜を沢山採れるため、健康にも良いのでお試しいただけると幸いに存じます。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。