本日は中華スープで激うま「キムチ鍋」を作る方法をご紹介いたします。
冷蔵庫の野菜使い切れないときってありませんか？
我が家は結構使い切れないときがあるんですよ(^^;)
そんなとき強い味方が「鍋料理」です。
今回はキムチを買ったのは良いのですが、使い切れなくて大量に残ってしまったため「キムチ鍋」にしてみました。
使うものはキムチと豚肉があれば後は好きな野菜を入れれば良いと思います。
また今回は基本的には中華スープとキムチのみの味付けとなっているため、とてもシンプルで美味しく簡単に作れるレシピとなっております。
簡単に作れて凄く美味しいキムチ鍋が手軽に作れますのでお試しいただけると幸いに存じます。
また今回も「キムチ鍋から採れる栄養素やCal(熱量)」につきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。
・【材料】(２人分)
| ・豚肉 | ：150g |
| ・キムチ | ：300g |
| ・キャベツ | ：1/4個 |
| ・人参 | ：1/2個 |
| ・玉ねぎ | ：1/2個 |
| ・にら | ：1束 |
| ・豆腐 | ：150g |
| 【鍋用スープ】 | |
| ・中華スープの素 | ：25g |
| ・水 | ：800ml |
| ・ごま油 | ：大さじ2 |
| ・にんにくチューブ | ：小さじ1 |
| ・しょうがチューブ | ：小さじ1 |
※作る量を少なくする場合、材料を調整してください。
【例】全ての材料を1/2にすると1人分作れる量になります。
・【下ごしらえ】
１．豚肉(150ｇ)を一口大に切る。
２．玉ねぎ(100g(1/2個)を短冊切りにする。
３．にんじん(100g(1/2個)を細切りにする。
４．キャベツ(255ｇ(1/4個)をざく切りにする。
５．にら(110ｇ(1束)をざく切りにする。
６．豆腐(150ｇ)をさいの目切りにする。
・【作り方】
１．鍋に鍋用スープの材料(中華スープの素25ｇ・水800ml・ごま油大さじ2・にんにくチューブ小さじ1・しょうがチューブ小さじ1)を入れて中火にかける。
２．沸騰してきたら下ごしらえ1の豚肉と6の豆腐を入れて火を通す。
※豆腐を早めに入れることにより、味のしみた美味しい豆腐になります。
３．豚肉に火が通ったら、キムチ(300ｇ)をタレごと全て入れる。
４．沸騰したら1度アクをとるため、くちゃくちゃにして広げたアルミホイルを載せる。
５．アクがアルミホイルに付着して取れたら、下ごしらえ2の玉ねぎ・3の人参・4のキャベツを入れて火を通す。
６．5の野菜に火が通ったら下ごしらえ5のにらを入れて軽く火を通し完成です。
・キムチ鍋から採れる栄養素・詳細なCal(熱量)
今回は「中華スープで激うま「キムチ鍋」の作り方をご紹介いたしましたが、「ところで、キムチ鍋から採れる栄養素ってなんだろう？」や「キムチ鍋の詳細なCal(熱量)は何kcalなんだろう？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。
・キムチ鍋から採れる栄養素について。
キムチ鍋一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。
| 三大栄養素 | ミネラル | ビタミン | |||||
| タンパク質 | 35.53g | ナトリウム | 1205.17mg | ビタミンA | 118.13μg | ||
| 脂質 | 28.63g | カリウム | 1604.08mg | ビタミンC | 63.12mg | ||
| 炭水化物 | 32.64g | カルシウム | 268.67mg | ビタミンD | 0.64μg | ||
| マグネシウム | 106.18mg | ビタミンE | 2.57mg | ||||
| リン | 499.33mg | ビタミンK | 188.63μg | ||||
| 鉄 | 4.25mg | ビタミンB1 | 1.04mg | ||||
| 亜鉛 | 4.81mg | ビタミンB2 | 0.8mg | ||||
| 銅 | 0.48mg | ビタミンB6 | 1.04mg | ||||
| マンガン | 0.96mg | ビタミンB12 | 1.6μg | ||||
| ヨウ素 | 7.3μg | ナイアシン | 9.46mg | ||||
| セレン | 5.61μg | 葉酸 | 199.38μg | ||||
| クロム | 2.49μg | パントテン | 4.17mg | ||||
| モリブデン | 55.02μg | ビオチン | 7.7μg | ||||
※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
・キムチ鍋のcal(熱量)について。
キムチ鍋(2人分)のcal(熱量)
| ・豚肉 | ：150g | 579.0kcal |
| ・キムチ | ：300g | 138.0kcal |
| ・キャベツ | ：1/4個 | 58.8kcal |
| ・人参 | ：1/2個 | 27.0kcal |
| ・玉ねぎ | ：1/2個 | 32.5kcal |
| ・にら | ：1束 | 20.0kcal |
| ・豆腐 | ：150g | 84.0kcal |
| 【鍋用スープ】 | ||
| ・中華スープの素 | ：25g | 100.0kcal |
| ・水 | ：800ml | 0.0kcal |
| ・ごま油 | ：大さじ2 | 222.0kcal |
| ・にんにくチューブ | ：小さじ1 | 8.0kcal |
| ・しょうがチューブ | ：小さじ1 | 7.0kcal |
| 合計 | 1276.3kcal |
上記結果から、
・2人分当たりの総cal(熱量)数は約1276.3kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約638.2kcal
ということが解りました。
思ったよりcal(熱量)が高く、cal(熱量)の化け物みたいな数値ですね…。
今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal
今回の料理を食べたと想定した値は
女性＝約550kcal－約638.2kcal＝約－88.2kcal
となり約88.2kcalオーバーしてしまうことが解りました。
男性＝約667kcal－約638.2kcal＝約28.8kcal
ご飯が100g＝168kcalと考えると
(約28.8kcal÷168kcal)×100＝約17.1g
となり約17.1gのご飯が食べれることになります。
ダイエット中には避けた方が良いメニューということが解りましたね。
ダイエット中の場合、食べる量を少なめにする・ごま油を大さじ1減らす(111kcal削減)などの対策をした方が良さそうです。
本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
最近私に関わってくれている大切な方々の体調がすぐれない人が多かったため、簡単に短い時間で作れる料理を作ることで「少しでも体と心を休めて欲しい♪」そんな思いからご紹介させていただきましたました。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。