あとはお願いしま～す♪「炊飯器に、ほぼ丸投げクリームシチュー」の作り方

本日は「炊飯器に、ほぼ丸投げクリームシチュー」を作る方法をご紹介いたします。
「今日は疲れてて料理がしんどいなぁ…。」や「今日の料理どうしょう…。」・「料理しないといけないけど時間がないよ…。」そんな時にオススメなレシピとなっております。
炊飯1回で作ることができ、短時間で味が染みて美味しい、そんな料理となっております。
手軽に作れますので、良かったらお試しいただけると幸いに存じます。
また今回は「クリームシチューについての歴史等」につきましても、後半記載させていただこうと思います。
では早速、作り方のご説明をさせていただきます。

・【材料】(5皿分)

・肉(お好みの肉でOKです。)	：250g
・玉ねぎ	：中1個
・人参	：中1/2本
・じゃがいも	：大1個
・水	：700ml
・牛乳	：100ml
・クリームシチューのルウ	：1/2箱

※基本的な材料や分量は、使うシチューのルウに記載の分量をお使いください。

・【下ごしらえ】

・【材料をすべて切っておく。】

１．お肉をひと口大に切る。
２．玉ねぎを大きめに切る。
３．人参を大きめに切る。
４．じゃがいもを大きめに切る。
※野菜は溶けて小さくなってしまうため、かなり大きめの方が良いです。
　また、人参・じゃがいもの皮むきは不要です。汚れだけ綺麗に落としてください。
人参の皮に含まれるおもな栄養は＝ビタミンA・カリウム・食物繊維・カロテン・ポリフェノール
じゃがいもの皮に含まれるおもな栄養は＝鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6およびビタミンC

・【作り方】

１．炊飯器に切ったお肉・全ての野菜を入れる。
※野菜は適当に入れてOKですが、お肉は固まったまま入れてしまうと、そのままの固りの状態で剥がれなくなることがあるため、なるべく1枚ずつ広げて入れてください。

２．使用するクリームシチューのルウ規定の水を入れる。
※私の使ったクリームシチューのルウの規定は700mlでした。

３．蓋をして早炊きモードで炊飯する。
※炊飯開始後、物凄い水蒸気が出るため、炊飯台がスライド棚の場合は、スライド棚を全開に引き出し、スライド棚ではない場合、上部に木材等腐食の可能性があるものがある場合、炊飯器と腐食懸念物の距離をおく等の対策をお願いします。

４．炊飯終了後、蓋を開けてクリームシチューのルウを入れる。

５．野菜が崩れてしまうかも知れませんが、気にせずおたま等でよく混ぜる。
※鉄のおたまは、炊飯器のテフロン加工を傷つけてしまうため、プラスチック等傷がつきにくい素材の物で混ぜてください。

６．蓋を閉めて保温状態で約5分煮込む。
７．５分後蓋をあけて牛乳100mlを加えてよく混ぜ合わせる。

８．再び蓋を閉めて保温状態で約5分煮込む。
９．味見をして味が濃すぎないか確認する。
※味が濃い場合は、味見をしながら水を追加してください。
１０．炊飯器の蓋をして、保温状態で食べる時間まで放置する。
実験的に1時間～2時間保温放置で様子をみましたが、味の変化もなく美味しく食べることができました♪
家族が遅い時間に帰ってきても、暖かいクリームシチューを食べさせてあげれますね♪

１１．後は好きな時間にお皿に盛り完成です。

・注意点のおさらいについて。

・野菜煮崩れるため大きめに切りましょう。
・面倒ですが、お肉はなるべく1枚ずつ広げて入れてください。
・炊飯中、凄い水蒸気が出るため、木材などの腐食物を避けよう。
・クリームシチューを混ぜるときは、炊飯釜のテフロンが傷つかない材質の物を使おう。
・クリームシチューのルウや炊飯器の性能に差があるため、味見をして濃いなら水で調整しよう。
・調理終了後は、内蓋の汚れも掃除してください。次にご飯を炊いた時に臭が残ってしまうため。

・クリームシチューについての歴史・現在のクリームシチューになった経緯について。

今回は「炊飯器にお任せで簡単クリームシチュー」の作り方をご紹介いたしましたが、「クリームシチューの歴史」について「ところで、何気なく食べてるクリームシチューって、どういう歴史があるのかなぁ？」と疑問に思い調べてみましたのでお話させていただきます。
家族に作って食べてる時、お話のネタとして面白いかと思いますのでお付き合いいただけると幸いです。

・クリームシチューの歴史について。

シチューは、野菜・肉や魚介類を出汁やソースで煮込んだ煮込み料理を指します。
ではどこで確立されたかと言いますと、１６世紀後半～１７世紀前半のフランスでシチューと呼ばれる煮込み料理が作られたと考えられています。
日本にシチューが伝わった時期については明確な内容はないそうです。
しかし明治４年（１８７１年）には、東京の洋食店のチラシに、「シチウ（牛・鶏うまに）」と記された品書きがあることは確認されているそうです。
では本日の本題クリームシチューは何時登場したかといいますと、大正１３年（１９２４年）の料理書に書かれていることから、この時期に登場したと考えられているそうです。

・現在日本で食べられているクリームシチューになった経緯は？

当時のシチューのレシピでは、ホワイトソースはバターと小麦粉がベースになっていて牛乳が使われることはほとんどなかったようです。
そのホワイトソースベースのシチューから今回作ったシチューになったのは、昭和４１年（１９６６年）に某大手食品メーカーから発売された粉末ルウの「クリームシチューミクス」からだという説が有力だそうです。
クリームシチューの名称自体が、「ｃｒｅａｍ（クリーム）」と「ｓｔｅｗ（シチュー）」を合わせた和製英語だそうです。
調べた結果、毎日何気なく食べているものにも、色々な歴史があり調べることで、その料理に対して食べるとき考え深いものとなりました。

・クリームシチューから採れる栄養素について。

クリームシチュー一食あたりには、下記の栄養素が含まれております。

三大栄養素			ミネラル			ビタミン
タンパク質	12.48g		ナトリウム	682.01mg		ビタミンA	213.89μg
脂質	17.07g		カリウム	579.2mg		ビタミンC	39.9mg
炭水化物	14.26g		カルシウム	68.45mg		ビタミンD	0.18μg
			マグネシウム	33.69mg		ビタミンE	0.92mg
			リン	187.76mg		ビタミンK	30.69μg
			鉄	0.7mg		ビタミンB1	0.12mg
			亜鉛	0.86mg		ビタミンB2	0.18mg
			銅	0.09mg		ビタミンB6	0.43mg
			マンガン	0.24mg		ビタミンB12	0.37μg
			ヨウ素	5.42μg		ナイアシン	5.88mg
			セレン	1.74μg		葉酸	59.36μg
			クロム	0.43μg		パントテン	1.93mg
			モリブデン	5.39μg		ビオチン	5.05μg

※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

・クリームシチューのcal(熱量)について。

クリームシチュー(5皿分)のcal(熱量)

・鶏むね肉	：250g	477.5kcal
・玉ねぎ	：中1個	65.0kcal
・人参	：中1/2本	27.0kcal
・じゃがいも	：大1個	137.0kcal
・水	：700ml	0.0kcal
・牛乳	：100ml	69.0kcal
・クリームシチューのルウ	：1/2箱	465.0kcal
	合計	1240.5kcal

上記結果から、
・5皿分当たりの総cal(熱量)数は約1240.5kcal
・1人分当たりの総cal(熱量)数は約248.1kcal
ということが解りました。
意外にcal(熱量)が低めですね♪

今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。
女性＝1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食＝約550kcal
男性＝1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食＝約667kcal
1食当たり女性は約550kcal
1食当たり男性は約667kcal

今回の料理と、パンを食べると想定すると
女性＝約550kcal－約248.1kcal＝約301.9kcal
フランスパンが100g＝279kcalと考えると
約301.9kcal－279kcal＝残り約22.9kcal
となり約22.9kcalの副菜が食べれることになります。

男性＝約667kcal－約248.1kcal＝約418.9kcal
フランスパンが100g＝279kcalと考えると
約418.9kcal－279kcal＝残り約139.9kcal
となり約139.9kcalの副菜が食べれることになります。

本日も料理レシピのご紹介ブログでしたが、いかがだったでしょうか？
最近私に関わってくれている大切な方々の体調がすぐれない人が多く「時短」・「簡単」・「節約」と三拍子揃った楽な料理を紹介することで、短縮された時間で「少しでも体と心を休めて欲しい♪」そんな思いからご紹介させていただきました。
これからも、色々な役にたつ料理レシピを綴らせていただこうと思いますので、お付き合いいただけると幸いに存じます。
では本日も、最後までブログを読んでいただきありがとうございました。